Origine et développement de la structure fermière

La mise en place des quotas laitiers dans les années 1980 impose le recensement de la production laitière de chaque exploitation, qu’elle transforme ou pas le lait. L’UPF 64 voit le jour afin de recenser les producteurs de fromage de vache du Béarn et du Pays Basque. 

S’ajoute à cela l’évolution de la réglementation  de plus en plus exigeante concernant les normes des locaux de fabrication.

 

 Deux priorités se définissent :

 

   1.  Apporter un soutien économique, administratif et technique aux adhérents pour s’adapter aux nouvelles réglementation

 

    2. Conforter la qualité des fromages avec des autocontrôles, des suivis techniques et des formations sanitaires.

  

 

Au sein de l’UPF un grand nombre d’adhérents pratiquent la vente directe afin de valoriser au mieux leurs produits. Cette pratique se fait de façon individuelle et souvent « empirique ».

De plus en plus de producteurs font part de leur besoin d’appui sur ce sujet.

Encouragés par des producteurs autres que fromagers connaissant les mêmes difficultés, les adhérents de l’UPF 64 décident que leur structure doit s’adapter pour répondre à cette demande.

 

La première étape est franchie à l’automne 2013 avec l’ouverture de l’UPF 64 à toutes les productions. C’est une vingtaine de producteurs supplémentaires qui rejoignent la structure pour travailler ensemble sur une branche commercialisation et valorisation des produits fermiers béarnais.

 

Fonctionnement : association de producteurs pour les producteurs

 

L’UPF 64 est une association loi 1901. Peuvent adhérer tous les producteurs fermiers qui commercialisent leurs produits fermiers élaborés à la ferme ou par des revendeurs.

La « nouvelle UPF » a pour but :

  - De mettre en œuvre les moyens d’organiser et structure les filières de productions fermières de l’amont à l’aval.

  - D’ apporter un appui et un accompagnement pour la professionnalisation des adhérents

  - De développer la production fermière par le maintien de produits de qualité et la promotion collective

  - D’ assurer la représentation et la défense de ses adhérents devant les différentes administrations et organismes professionnels.

 

L’UPF 64 est apolitique et asyndicale.

Elle rassemble aujourd’hui environ 220 adhérents.

 

Les nouvelles missions de l’UPF 64

Lors de l’élargissement de l’UPF 64, 3 missions principales ont émergé :

  • La mise en place d’achats groupés afin de réduire les charges des agriculteurs
  • L’accompagnement global de projet individuel ou collectif (commercialisation & communication)
  • La mise en place d’une marque collective pour valoriser les fermiers béarnais et leurs produits.